Avskedsmeny 1

Skaldjurscocktail, 2007

hummer i gelé, pilgrimsmousselin, avrugarom, torkad tomat och dragonskum

Consumé Queue de Boef, 2012

oxsvans, tryffel och svamp

Pulpo, 2014

selleri, skreitorsk, sauce bourdelaise och libsticka

Fylld grisfot, 2009

kalvbräss, kyckling, bondbönor och murklor

Rom och Choklad

tre utvalda sorters rom i kombination med två utvalda sorters choklad.

450 :-

Avskedsmeny 2

Skaldjurscocktail, 2007

hummer i gelé, pilgrimsmousselin, avrugarom, torkad tomat och dragonskum

63˚C ägg, 2013

grisbuljong, vitkål, grishaka och krasse

Vichysoisse med ramslök, 2008

kalvbräss, bacon, purjolök och vintertryffel

Pulpo, 2014

selleri, skreitorsk, sauce bourdelaise och libsticka

Consumé Queue de Boef, 2012

oxsvans, tryffel och svamp

Fylld grisfot, 2009

kalvbräss, kyckling, bondbönor och murklor

Sorbet på getost, 2010

Rabarber

Rom och Choklad

tre utvalda sorters rom i kombination med två utvalda sorters choklad.

450 :-

Välkomna

Det är extra roligt för oss att ni valt att besöka oss just denna helg. Detta blir nämligen de sista dagarna i Sjögräs regi och anda och där men också avslutningen på en 20 år lång relation. Vi har varit många som har jobbat här under åren, vissa under lång tid och andra under lite kortare tid. Det vi alla har gemensamt är dock att vi har jobbat på en restaurang som har gett oss möjlighet att utvecklas och forma ett ställe som vi hoppas att ni som gäster har uppskattat och älskat lika mycket som oss. Nu är tiden inne att gå vidare och i och med detta så har vi satt ihop en meny där vi samlat lite höjdpunkter från åren som gått och så långt tillbaka som vi lyckats hitta gamla menyer. Detta är dagens tolkning av vad som varit så vi önskar er Bon Appetit! Och vem vet. En dag kanske vi öppnar igen, någonstans nära dig….

Med vänliga hälsningar Hjalle med personal